Fisky Business - Street food

Ansvarig kock till Fiskeys foodtrucks Fisky söker en erfaren kock som vill ta stort ansvar i vår foodtruckverksamhet. Det här är en heltidstjänst sett över året för dig som gillar varierande arbetsdagar, kan laga mat under press och trivs med att arbeta med människor. Våra foodtrucks kör allt från återkommande luncher till privata bokningar, festivaler och större event. Under vinterhalvåret är mycket av arbetet förlagt till dagtid, men vi har också event som innebär kvälls- och helgarbete. På sommaren ökar tempot och arbete på vår sommarrestaurang på Hanö kan bli aktuellt. Du arbetar själv i trucken och tar stort ansvar för den dagliga driften, planeringen och mise en place. Du håller koll på kommande uppdrag, gör beställningar, planerar produktion och förberedelser samt ser till att rätt mat och utrustning finns på plats. I rollen ingår också att planera bemanningen, lägga schema och leda arbetet i truckarna. När något inte går enligt plan behöver du kunna fatta beslut och hitta en lösning. Vi har ett preppkök i Södra Sandby där vi också producerar en del till vår restaurang på Dockan. Våra verksamheter samarbetar nära. Huvuddelen av din tjänst finns inom streetfood, men du arbetar för Fisky som helhet och hjälper till i andra delar av företaget när det behövs. Vi arbetar också med att starta upp ett nytt preppkök med en tillhörande lokal för streetfoodverksamheten. Tanken är att samla produktion, förberedelser och foodtrucks där. Du kommer att vara en viktig person i det dagliga arbetet när den verksamheten kommer på plats. Det här är ett socialt jobb. Du möter gäster, arbetar nära kollegor och representerar Fisky ute på olika platser. Vi söker någon som kommunicerar tydligt, samarbetar bra och bidrar till lugn även när kön växer och tempot är högt. Våra bilar utgår i dagsläget från Räften 263 i Södra Sandby. Du behöver ha B-körkort och kunna ta dig dit på egen hand, även när arbetstiderna inte passar kollektivtrafiken. Tillgång till egen bil är en stor fördel. Vi söker dig som: Har gedigen erfarenhet som kock och kan hålla hög kvalitet i snabb service Är trygg med att ta ansvar och leda andra i det dagliga arbetet Kan planera produktion, beställningar och bemanning med framförhållning Är social, tydlig och bra på att möta både gäster och kollegor Kan lösa problem som uppstår under ett uppdrag Behåller lugnet och arbetar effektivt när det är mycket att göra Är en lagspelare som gärna hjälper till i olika delar av verksamheten Har B-körkort och kan ta dig till vår utgångspunkt i Södra Sandby Om tjänsten Tjänsten är på heltid sett över året, men antalet schemalagda timmar kan variera mellan olika perioder. När vi har många uppdrag kan du arbeta mer, och under lugnare perioder mindre. Arbetstiden planeras och stäms av enligt vårt kollektivavtal. Vår ambition är att arbetet normalt ska rymmas inom heltid över beräkningsperioden. Det här är en viktig roll hos oss. Du kommer att samarbeta nära med kollegor i flera delar av företaget, så både erfarenhet och personkemi väger tungt. Vi kommer att lägga tid på rekryteringen för att hitta någon som trivs med ansvaret, variationen och människorna i verksamheten. Låter jobbet intressant? Skriv ett mejl till Jobba@fiskybusiness.nu och berätta lite om dig själv, din erfarenhet som kock och varför du tror att rollen passar dig.